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27
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理(五)
1979年利亞皮斯(Liapis))和利奇菲爾德(Litchfield)等提出了冷凍干燥過(guò)程的升華-解析模型。該模型的思想是把已干層當(dāng)做多孔介質(zhì),利用多孔介質(zhì)內(nèi)熱質(zhì)傳遞理論建立已干層內(nèi)的熱質(zhì)傳遞模型。該模型的特點(diǎn)是:簡(jiǎn)化條件相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少,能較好地模擬凍干過(guò)程,與實(shí)際情況比較接近,但求解較困難,所需物性參數(shù)較多。近年來(lái)有不少學(xué)者在此基礎(chǔ)又做了進(jìn)一步改進(jìn),多數(shù)是為了提高藥品的質(zhì)量和干燥速率而建的模型
27
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理(四)
凍干過(guò)程的傳熱傳質(zhì)應(yīng)包括干燥過(guò)程中物料內(nèi)水分的固氣相變及物料內(nèi)的傳熱傳質(zhì);被凍干物料外、凍干機(jī)內(nèi)非穩(wěn)態(tài)溫度場(chǎng)和稀薄氣體流動(dòng)的理論;捕水器內(nèi)水蒸氣的氣-固相變理論等。目前,就第一部分內(nèi)容國(guó)內(nèi)外研究的較多,下面主要針對(duì)第一部分做一詳細(xì)闡述。
27
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理(三)
低溫貯藏是當(dāng)前有效的保存生物活性的方法,研究冷凍過(guò)程熱質(zhì)傳遞機(jī)理的人較多,已深人到微尺度領(lǐng)域。這些人關(guān)心的是冷凍過(guò)程對(duì)生物的活性造成的影響,冷凍對(duì)細(xì)胞和生命體的破壞作用機(jī)理是非常復(fù)雜的,目前尚無(wú)統(tǒng)一的理論,但一般認(rèn)為主要是由機(jī)械效應(yīng)和溶質(zhì)效應(yīng)引起的。
27
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理(二)
凍干食品時(shí), 冷凍階段通常在冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行。運(yùn)用CFD數(shù)值模擬理論, 建立合理的冷庫(kù)模型,模擬冷庫(kù)在瞬態(tài)啟動(dòng)機(jī)組預(yù)冷、停機(jī)除霜及冷庫(kù)大門處開關(guān)門這三種情況對(duì)庫(kù)內(nèi)氣流布置及流場(chǎng)參數(shù)(如溫度、濕度、空氣組成等)對(duì)冷凍過(guò)程的冷量分布、傳熱效率、產(chǎn)品的品質(zhì)有著極為重要的作用,并可為冷庫(kù)的優(yōu)化設(shè)計(jì)提供理論基礎(chǔ)。
27
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥傳熱傳質(zhì)原理(一)
真空冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓條件下的傳熱傳質(zhì)。由于被凍干物料性質(zhì)、凍干方法和對(duì)凍干產(chǎn)品質(zhì)量要求的不同,描述凍干過(guò)程的模型及其解法也不相同。隨著研究的深入,有些問(wèn)題宏觀傳熱傳質(zhì)公式不能解決,從而發(fā)展了微納尺度的傳熱傳質(zhì);有些問(wèn)題常規(guī)傳熱傳質(zhì)定律已經(jīng)不能描述,于是出現(xiàn)了超常傳熱傳質(zhì)。通常情況冷凍真空干燥過(guò)程的三大階段冷凍階段,升華干燥階段,解析干燥階段需要分別描述。
27
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥技術(shù)概述(四)
凍干加工成本雖然高,但產(chǎn)品的附加值也高。與其他高新技術(shù)一樣,隨著凍干技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步成本會(huì)有所降低,同時(shí)隨著社會(huì)生活水平的提高,人們對(duì)高品質(zhì)干燥產(chǎn)品需求越來(lái)越強(qiáng)烈,凍干產(chǎn)品在市場(chǎng)上的潛力巨大,冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用會(huì)越來(lái)越廣泛。
27
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥技術(shù)概述(三)
真空冷凍干燥過(guò)程主要分為冷凍、升華干燥和解析干燥三個(gè)階段。真空冷凍干燥過(guò)程的第一步就是預(yù)凍結(jié)。預(yù)凍結(jié)是將物料中的自由水固化,使干燥后產(chǎn)品與干燥前有相同的形態(tài),防止抽真空干燥時(shí)起泡、濃縮、收縮和溶質(zhì)移動(dòng)等不可逆變化產(chǎn)生,減少因溫度下降引起的物質(zhì)可溶性降低和生命特性的變化。凍結(jié)過(guò)程關(guān)鍵的技術(shù)參數(shù)是凍結(jié)速率、凍結(jié)溫度和凍結(jié)時(shí)間,這些參數(shù)不僅影響干燥過(guò)程所需時(shí)間、能耗,還影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。
26
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥技術(shù)概述(二)
真空冷凍干燥(簡(jiǎn)稱凍干)是先將濕物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下,使水分變成固態(tài)的冰,然后通過(guò)抽真空將物料中的水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài)而排出物料之外的一種干燥方法。
26
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥技術(shù)概述(一)
真空冷凍干燥(簡(jiǎn)稱凍干)是先將濕物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下,使水分變成固態(tài)的冰,然后通過(guò)抽真空將物料中的水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài)而排出物料之外的一種干燥方法。
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12 月
機(jī)的組成和凍干程序
需要凍干的產(chǎn)品,一般是預(yù)先配制成水的溶液或懸濁液,因此它的冰點(diǎn)與水就不相同了,水在0℃時(shí)結(jié)冰,而海水卻要在低于0℃的溫度才能結(jié)冰,因?yàn)楹K彩嵌喾N物質(zhì)的水溶液。實(shí)驗(yàn)指出,溶液的冰點(diǎn)將低于溶媒的冰點(diǎn)。
26
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—凍干機(jī)的組成和凍干程序
凍干機(jī)按系統(tǒng)分,由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和控制系統(tǒng)四個(gè)主要部分組成。按結(jié)構(gòu)分,由凍干箱或稱干燥箱、冷凝器或稱水汽凝結(jié)器、制冷機(jī)、真空泵和閥門、電氣控制元件等組成。
26
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—凍干粉針異?,F(xiàn)象
在凍干粉針的生產(chǎn)過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些異常情況,影響產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)人員必須從產(chǎn)品的處方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝參數(shù)、生產(chǎn)環(huán)境的控制、操作員工的衛(wèi)生情況等多方面進(jìn)行有效控制,并對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、潔凈區(qū)環(huán)境、凍干曲線等進(jìn)行有效驗(yàn)證,才能有效地避免凍干產(chǎn)品的異?,F(xiàn)象,提高產(chǎn)品質(zhì)量。
26
12 月
凍干過(guò)程中西林瓶掉底裂瓶問(wèn)題解決方案(二)
很多生產(chǎn)凍干制劑的人員都會(huì)遇到產(chǎn)品掉底、裂瓶的問(wèn)題,這個(gè)問(wèn)題也是凍干產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)常遇到的問(wèn)題,有的產(chǎn)品出現(xiàn)的多,有的產(chǎn)品出現(xiàn)的少一些,掉底,裂瓶又是生產(chǎn)過(guò)程中比較頭疼的問(wèn)題,會(huì)造成產(chǎn)品瓶子表面的藥粉污染,還會(huì)影響下游軋蓋的順暢性。
26
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—凍干過(guò)程中西林瓶掉底裂瓶問(wèn)題解決方案(一)
很多生產(chǎn)凍干制劑的人員都會(huì)遇到產(chǎn)品掉底、裂瓶的問(wèn)題,這個(gè)問(wèn)題也是凍干產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)常遇到的問(wèn)題,有的產(chǎn)品出現(xiàn)的多,有的產(chǎn)品出現(xiàn)的少一些,掉底,裂瓶又是生產(chǎn)過(guò)程中比較頭疼的問(wèn)題,會(huì)造成產(chǎn)品瓶子表面的藥粉污染,還會(huì)影響下游軋蓋的順暢性。
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12 月
真空冷凍干燥技術(shù)—FD食品(二)
FD技術(shù)在我國(guó)食品行業(yè)中的應(yīng)用——我國(guó)FD產(chǎn)品的類型蔬菜類香菜、卷心菜、香蔥、青蔥、菠菜、子蘇、山藥、西蘭花、胡蘿卜、甘薯等。調(diào)味類各種蔬菜雞蛋湯塊、各種海鮮湯塊、果醬、湯料等。水果類香蕉、草莓、菠蘿、蘋...
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12 月
真空冷凍干燥技術(shù)—FD食品(一)
真空冷凍干燥(Freeze Dried,簡(jiǎn)稱FD)技術(shù)起始于20世紀(jì)初期。20世紀(jì)40年代,F(xiàn)D技術(shù)首先由俄羅斯科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)并獲得成功。
26
12 月
四環(huán)凍干機(jī)—土壤凍干的特點(diǎn)與技術(shù)
時(shí)隔40年,第三次土壤普查啟動(dòng)。國(guó)務(wù)院日前印發(fā)《關(guān)于開展第三次全國(guó)土壤普查的通知》,決定自2022年起至2025年用4年時(shí)間,遵循全面性、科學(xué)性、專業(yè)性原則,全面查明查清我國(guó)土壤類型及分布規(guī)律、土壤資源現(xiàn)狀及變化趨勢(shì),真實(shí)準(zhǔn)確掌握土壤質(zhì)量、性狀和利用狀況等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
26
12 月
真空冷凍干燥技術(shù)—食品凍干(二)
在真空冷凍干燥過(guò)程下,果蔬中的水會(huì)迅速形成冰晶的形態(tài),避免了果蔬內(nèi)部水向其表面毛細(xì)流動(dòng)遷移而導(dǎo)致可溶性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物流失。其不破壞組織結(jié)構(gòu),復(fù)水性極好,最大限度地保持原有的色、香、味。
26
12 月
真空冷凍干燥技術(shù)—凍干食品的特點(diǎn)(一)
冷凍干燥過(guò)程是通過(guò)調(diào)節(jié)凍干機(jī)的板層控制溫度,將物料真空冷凍到共晶點(diǎn)溫度以下,在保證物料中水分完全凍結(jié)成小冰晶的情況下,對(duì)冷阱進(jìn)行降溫,當(dāng)降至適當(dāng)溫度時(shí),使用真空泵對(duì)箱體抽真空,使箱體內(nèi)部維持較低的真空度,這一過(guò)程使物料中的水分由固態(tài)冰直接升華成氣態(tài)水蒸氣。
26
12 月
冷凍干燥工藝—凍干曲線
藥品溶液在低溫下凍結(jié),然后在真空條件下升華干燥,除去冰晶,待升華結(jié)束后再進(jìn)行解吸干燥,除去部分結(jié)合水的干燥方法。該過(guò)程主要可分為:藥品準(zhǔn)備、預(yù)凍、一次干燥(升華干燥 )和二次干燥(解吸干燥)、密封保存等五個(gè)步驟。藥品按上述方法凍干后,可在室溫下避光長(zhǎng)期貯存,需要使用時(shí),加蒸餾水或生理鹽水制成懸浮液,即可恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)。
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